Curry-Zuckerschoten-Edamame-Röstchen
Zuckerschoten und Edamame treffen hier auf Curry und mediterrane Kräuter wie Oregano. Alles wandert zusammen in den Korb und ist ohne großen Aufwand in unter 25 Minuten fertig.
Zutaten
- 250 gZuckerschoten (Enden abgeschnitten)
- 200 gEdamame, geschält (aufgetaut)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 2 PriseSalzVorrat
- 2 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 15 gPinienkerneoptional
Zubereitung
- 1
Zuckerschoten waschen und die Enden abschneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Zuckerschoten, Edamame, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Currypulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 3
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 4
Gemüsemischung in den Korb geben und 5 Minuten bei 190°C garen.
5 Min. - 5
Korb schütteln, Pinienkerne dazugeben und weitere 5 Minuten garen.
5 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Curry-Zuckerschoten-Edamame-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Zuckerschoten (Enden abgeschnitten)
- 200 g Edamame, geschält (aufgetaut)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 2 Prise Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 15 g Pinienkerne – optional
Bei 190°C sind sie in etwa 10 Minuten gar, du solltest den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Ja, aufgetaute Edamame funktionieren genauso gut, tupfe sie vorher nur trocken, damit das Gemüse im Korb knusprig wird.