Curry-Zucchini-Lachs-Röstchen
Curry und Paprikapulver geben dem Lachs eine leichte BBQ-Note, während die Zucchini nebenbei knusprig rösten. Ein schnelles, proteinreiches Gericht für den Feierabend, das ohne viel Aufwand auskommt.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (2 Filets)
- 400 gZucchini (in Scheiben geschnitten)
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLHonig (für die BBQ-Note)optionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Lachsfilets mit Currypulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Honig bestreichen, in Zone 1 legen.
Zone 1 - 3
Zucchinischeiben mit Olivenöl, restlichem Currypulver, Knoblauch und Salz vermengen und in Zone 2 verteilen.
Zone 2 - 4
Beide Zonen bei 200°C starten: Lachs 10 Minuten, Zucchini 12 Minuten garen.
beide Zonen 12 Min. - 5
Zucchini nach 6 Minuten schütteln, damit sie gleichmäßig röstet.
Zone 2 6 Min. - 6
Lachs und Zucchini mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
beide Zonen
Curry-Zucchini-Lachs-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (2 Filets)
- 400 g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig (für die BBQ-Note) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) – optional
Ein Lachsfilet von etwa 150g braucht bei 200°C 8-10 Minuten, bis es innen saftig und außen leicht kross ist.
Ja, dafür zuerst die Zucchini 8 Minuten bei 200°C rösten, herausnehmen und den Lachs anschließend 10 Minuten garen.