Curry-Tofu Nuggets mit Lauch
Tofu wird hier paniert, mit Curry gewürzt und im Airfryer richtig knusprig, während der Lauch daneben eine feine mediterrane Note bekommt. Ein unkompliziertes Feierabendgericht, das ohne viel Aufwand auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 250 gTofu (gepresst und gewürfelt)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 2 StückLauch (in Ringe geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLOreganooptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Tofu gut abtropfen lassen, pressen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Ei in einer Schüssel verquirlen. Paniermehl mit Currypulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
- 3
Tofuwürfel zuerst durch das Ei, dann durch die Panade ziehen.
- 4
Lauchringe mit Olivenöl und Oregano vermengen.
- 5
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 6
Tofu-Nuggets und Lauch in den Korb geben und 15 Minuten bei 200°C garen.
15 Min. - 7
Nach 8 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
8 Min. - 8
Nuggets und Lauch heiß servieren.
Curry-Tofu Nuggets mit Lauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Tofu (gepresst und gewürfelt)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Oregano – optional
Bei 200°C sind panierte Tofu-Nuggets nach etwa 15 Minuten knusprig, wenn man sie nach 8 Minuten einmal schüttelt.
Ja, ersetze das Ei durch etwas Pflanzenmilch mit 1 EL Speisestärke, damit die Panade genauso gut haftet.