Curry-Thunfisch mit Okra
Diese Kombination aus Thunfisch und Okra bringt eine BBQ-Note mit Curry-Würze zusammen, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst. Der Airfryer gart Gemüse und Fisch nacheinander im selben Korb, sodass am Ende alles gleichzeitig heiß auf dem Teller landet.
Zutaten
- 300 gThunfischsteaks (ca. 2 Steaks)
- 250 gOkra (geputzt, ganz oder halbiert)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Okra putzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alles mit Olivenöl, Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Thunfischsteaks mit Sojasauce, Honig und Zitronensaft bestreichen und kurz ziehen lassen.
- 4
Die gewürzte Okra-Mischung in den Frittierkorb geben und 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 5
Korb einmal schütteln, damit die Okra gleichmäßig gart.
- 6
Marinierte Thunfischsteaks auf die Okra legen und weitere 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 7
Thunfisch nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- 8
Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Curry-Thunfisch mit Okra
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfischsteaks (ca. 2 Steaks)
- 250 g Okra (geputzt, ganz oder halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Thunfischsteaks brauchen bei 200°C etwa 6-8 Minuten, je nach Dicke bleibt die Mitte dann noch leicht rosa.
Ja, gefrorene Okra funktioniert direkt aus dem Tiefkühler, verlängere die Garzeit dann um etwa 2-3 Minuten.