Curry-Speck mit Kürbis
Speck und Kürbis ergänzen sich mit ihrer Kombination aus Süße und Würze überraschend gut. Currypulver bringt eine leicht exotische Note in dieses mediterran angehauchte Gericht, das ganz ohne Ofen und Pfanne auskommt.
Zutaten
- 150 gSpeckwürfel
- 400 gKürbis (geschält und gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 190°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kürbis und Zwiebel mit Olivenöl, Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Kürbismischung in Zone 2 (oder in den Einkorb) geben und 5 Minuten bei 190°C garen.
Zone 2 5 Min. - 4
Speckwürfel in Zone 1 geben und beide Zonen weitere 10 Minuten bei 190°C garen.
beide Zonen 10 Min. - 5
Nach 8 Minuten den Korb kurz schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
beide Zonen - 6
Speck und Kürbis vermischen, mit Petersilie garnieren und servieren.
Curry-Speck mit Kürbis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Speckwürfel
- 400 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Gewürfelter Kürbis benötigt bei 190°C etwa 15 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
Ja, gare dafür zuerst den Kürbis 15 Minuten bei 190°C und im Anschluss den Speck 8-10 Minuten, dann alles vermischen.