Curry-Speck-Frühlingszwiebel-Schale
Diese Schale bringt levantinische Gewürze mit knusprigem Speck und cremigen Kichererbsen zusammen. Alles landet gemeinsam im Korb und ist in unter 25 Minuten fertig – ideal für ein schnelles, proteinreiches Feierabendessen.
Zutaten
- 120 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 4 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gJoghurt
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 1 TLSesam (geröstet, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Speck würfeln und mit Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Airfryer-Schale vermengen.
- 3
Schale in den Korb stellen und 12 Minuten bei 200°C garen.
12 Min. - 4
Nach 6 Minuten die Schale kurz herausnehmen und den Inhalt durchschütteln.
6 Min. - 5
Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz verrühren.
- 6
Die fertige Schale mit der Joghurtsauce beträufeln und mit Sesam bestreut servieren.
Curry-Speck-Frühlingszwiebel-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 120 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 4 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 1 TL Currypulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Joghurt
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 TL Sesam (geröstet, zum Bestreuen) – optional
Insgesamt 12 Minuten bei 200°C, nach 6 Minuten wird einmal durchgeschüttelt.
Ja, weiße Bohnen oder Linsen funktionieren genauso gut und benötigen die gleiche Garzeit.