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Curry-Schweinefilet Nuggets mit Pastinake

Name: Curry-Schweinefilet Nuggets mit Pastinake
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Nordisch
Ingredients: 400 g Schweinefilet (in Nuggets gewürfelt); 1 EL Currypulver; 40 g Mehl; 1 Stück Ei (verquirlt); 80 g Paniermehl; 400 g Pastinake (geschält, in Stifte geschnitten); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Honig (für Glasur); 1 EL Dill (gehackt, zum Garnieren)

Diese nordisch angehauchte Kombination bringt zartes Schweinefilet in Curry-Panade mit erdig-süßer Pastinake zusammen. Der Duo-Airfryer gart beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles warm und knusprig auf den Teller kommt.

High ProteinEinfachSchnell

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩400 gSchweinefilet (in Nuggets gewürfelt)
•1 ELCurrypulverVorrat
•40 gMehlVorrat
🥚1 StückEi (verquirlt)
🍞80 gPaniermehlVorrat
🌱400 gPastinake (geschält, in Stifte geschnitten)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•1 TLHonig (für Glasur)optionalVorrat
🌿1 ELDill (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen vorheizen: Zone 1 auf 200°C, Zone 2 auf 180°C.
beide Zonen 5 Min.
2
Pastinaken schälen, in Stifte schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Schweinefilet würfeln, nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und mit Currypulver vermischtem Paniermehl wenden.
4
Pastinaken-Stifte in Korb 2 geben und bei 180°C garen.
Zone 2 18 Min.
5
Nach 9 Minuten die Pastinaken-Stifte schütteln.
Zone 2 9 Min.
6
Nach 6 Minuten Gesamtzeit die panierten Nuggets in Korb 1 geben und bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min.
7
Nach 6 Minuten die Nuggets wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Zone 1 6 Min.
8
Beide Komponenten fertig garen, bei Bedarf mit Honig beträufeln und mit Dill garniert servieren.
beide Zonen

Duo-Airfryer38 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Curry-Schweinefilet Nuggets mit Pastinake

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

32gProtein

35gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Schweinefilet (in Nuggets gewürfelt)
1 EL Currypulver
40 g Mehl
1 Stück Ei (verquirlt)
80 g Paniermehl
400 g Pastinake (geschält, in Stifte geschnitten)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Honig (für Glasur) – optional
1 EL Dill (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange muss Schweinefilet im Airfryer garen?

Panierte Schweinefilet-Nuggets brauchen bei 200°C etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst die Pastinaken-Stifte 18 Minuten bei 180°C und anschließend die Nuggets 12 Minuten bei 200°C im selben Korb.

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