Curry-Schweinefilet Nuggets mit Champignons
Diese Nuggets bekommen durch Curry, Paprika und einen Hauch Chili eine mexikanisch angehauchte Würze, bleiben aber innen saftig. Dazu gibt es geröstete Champignons mit Knoblauch, die im Airfryer schön Röstaromen entwickeln. Ein schnelles, proteinreiches Gericht ohne viel Aufwand.
Zutaten
- 300 gSchweinefilet (in Nugget-Stücke geschnitten)
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 250 gChampignons (halbiert)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
- 1 StückZitrone (in Spalten)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Curry, Paprikapulver, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Champignons halbieren und mit Knoblauch, etwas Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Schweinefilet-Nuggets in Zone 1 geben und 12 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 12 Min. - 5
Nach 4 Minuten die Champignons in Zone 2 hinzufügen und 8 Minuten bei 180°C garen, sodass beide Zonen gleichzeitig fertig werden.
Zone 2 8 Min. - 6
Nach der Hälfte der Garzeit beide Körbe kurz schütteln.
beide Zonen - 7
Nuggets und Champignons zusammen anrichten, mit Koriander bestreuen und mit Zitrone servieren.
Curry-Schweinefilet Nuggets mit Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schweinefilet (in Nugget-Stücke geschnitten)
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 250 g Champignons (halbiert)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
- 1 Stück Zitrone (in Spalten) – optional
Schweinefilet in Nugget-Größe braucht bei 180°C etwa 12 Minuten, bis es innen durchgegart und außen leicht knusprig ist.
Ja, dafür gart man zuerst das Schweinefilet 12 Minuten bei 180°C und anschließend die Champignons 8 Minuten bei derselben Temperatur nach.
Ja, mit nur etwa 6 g Kohlenhydraten pro Portion eignet sich das Gericht gut für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.