Curry-Schweinefilet mit Spargel
Schweinefilet und Spargel kommen zusammen in den Korb und sind dank Airfryer in kurzer Zeit fertig. Die Marinade aus Curry, Paprika und einem Hauch Honig sorgt für eine leicht rauchige BBQ-Note, ohne dass du den Grill anwerfen musst.
Zutaten
- 300 gSchweinefilet (in Medaillons geschnitten)
- 300 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß)Vorrat
- 1 TLHonigVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Olivenöl, Currypulver, Paprikapulver, Honig, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Schweinefilet-Medaillons mit der Marinade rundum einreiben.
- 4
Spargel in etwas restlicher Marinade schwenken.
- 5
Fleisch und Spargel gemeinsam in den Korb geben und bei 190°C garen.
10 Min. - 6
Nach der halben Zeit den Korb schütteln und das Fleisch wenden.
- 7
Weitere 10 Minuten garen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 65-70°C erreicht und der Spargel bissfest ist.
10 Min.
Curry-Schweinefilet mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schweinefilet (in Medaillons geschnitten)
- 300 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schweinefilet in Medaillons braucht bei 190°C etwa 18-20 Minuten, je nach Dicke, bis eine Kerntemperatur von 65-70°C erreicht ist.
Nein, roher grüner Spargel wird direkt roh in den Airfryer gegeben und wird in 15-18 Minuten bei 190°C bissfest gar.
Ja, dann solltest du die Garzeit um etwa 5 Minuten verlängern und den Spargel vorher dünn schälen.