Curry-Scholle mit Kürbis
Scholle gart im Airfryer besonders schonend und bleibt schön saftig, während der Kürbis in der zweiten Zone gleichzeitig eine leichte Röstung bekommt. Die Currywürze bringt eine dezente Schärfe, die gut zum milden Fischgeschmack passt.
Zutaten
- 300 gSchollenfilets (gewaschen und trockengetupft)
- 300 gKürbis (gewürfelt)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 180°C vor.
beide Zonen 3 Min. - 2
Vermenge die Kürbiswürfel mit Olivenöl, etwas Curry, Salz und Pfeffer.
- 3
Bestreiche die Scholle mit Zitronensaft und würze sie mit Curry, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- 4
Gib den Kürbis in Zone 2 und gare ihn bei 190°C.
Zone 2 15 Min. - 5
Nach 5 Minuten legst du die Scholle in Zone 1 dazu und garst sie ebenfalls bei 190°C.
Zone 1 10 Min. - 6
Schüttle den Kürbis nach 8 Minuten kurz durch.
Zone 2 8 Min. - 7
Prüfe, ob die Scholle gar ist und das Fleisch sich leicht mit der Gabel teilen lässt, dann servieren.
Zone 1 - 8
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Curry-Scholle mit Kürbis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schollenfilets (gewaschen und trockengetupft)
- 300 g Kürbis (gewürfelt)
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 TL Paprikapulver – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Schollenfilets sind bei 190°C nach 8 bis 10 Minuten gar, je nach Dicke der Filets.
Ja, gare zuerst den Kürbis 15 Minuten bei 190°C und anschließend die Scholle 10 Minuten bei gleicher Temperatur im selben Korb.