Curry-Rotkohl-Linsen-Röstchen
Diese Röstchen verbinden geraspelten Rotkohl mit Linsen und einer orientalischen Gewürzmischung aus Curry und Kreuzkümmel. Der Airfryer sorgt für eine knusprige Kruste, ohne dass du sie in viel Öl braten musst. Ein schnelles vegetarisches Gericht für den Alltag.
Zutaten
- 300 gLinsen, gekocht (abgetropft, z.B. aus der Dose)
- 200 gRotkohl (fein geraspelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückEier (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 StückZitrone (Saft, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rotkohl fein raspeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Linsen mit Rotkohl, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen und zu 12 kleinen Röstchen formen.
- 4
Röstchen mit Olivenöl bestreichen und mit etwas Abstand in den Korb legen.
- 5
15 Minuten bei 190°C backen, nach 8 Minuten wenden, bis die Röstchen goldbraun und knusprig sind.
15 Min. - 6
Mit Koriander und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Curry-Rotkohl-Linsen-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Linsen, gekocht (abgetropft, z.B. aus der Dose)
- 200 g Rotkohl (fein geraspelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft, zum Servieren) – optional
Bei 190°C brauchen sie etwa 15 Minuten, dabei nach 8 Minuten einmal wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Ja, dann musst du die Linsen vorher etwa 20 Minuten weichkochen, da sie im Airfryer nicht gar werden.
Ja, du kannst die Röstchen einfach auf einen Korb im Duo-Gerät verteilen und wie im Einkorb-Gerät bei 190°C garen.