Curry-Linsen mit Ingwer
Diese Curry-Linsen verbinden nordische Schlichtheit mit asiatischen Gewürzen wie Ingwer und Curry. Alles gart gemeinsam in einer Schale im Airfryer, sodass am Ende nur ein Topf zu spülen bleibt.
Zutaten
- 200 grote Linsen (getrocknet)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 20 gIngwer (fein gerieben)
- 150 gKarotte (gewürfelt)
- 200 gTomate (gewürfelt)
- 200 mlKokosmilchVorrat
- 300 mlGemüsebrüheVorrat
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 100 gBlattspinat (frisch)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit Olivenöl in einer airfryergeeigneten Schale vermengen und für 5 Minuten anbraten.
5 Min. - 3
Linsen, Karotte, Tomate, Currypulver, Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben und gut verrühren.
- 4
Schale in den Airfryer stellen und bei 180°C 18 Minuten garen, nach 10 Minuten einmal umrühren.
18 Min. - 5
Spinat unterheben und weitere 3 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.
3 Min. - 6
Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken abschmecken und mit Koriander sowie Zitronensaft servieren.
Curry-Linsen mit Ingwer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g rote Linsen (getrocknet)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 20 g Ingwer (fein gerieben)
- 150 g Karotte (gewürfelt)
- 200 g Tomate (gewürfelt)
- 200 ml Kokosmilch
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Currypulver
- 100 g Blattspinat (frisch)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Rote Linsen sind bei 180°C nach etwa 18-20 Minuten in der Schale gar, da sie schneller kochen als braune oder grüne Linsen.
Ja, du stellst die Schale einfach in eine Zone und kannst in der zweiten Zone parallel Naan oder Reis bei ähnlicher Temperatur zubereiten.
Eine runde, hitzebeständige Metall- oder Keramikschale mit maximal 18 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.