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Curry-Kidneybohnen mit Schalotte aus dem Airfryer mit Kidneybohnen und Schalotten, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Duo 25 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Curry-Kidneybohnen mit Schalotte

Diese Kidneybohnen bekommen durch Curry, Ingwer und Kokosmilch eine warme, orientalische Note. Die Schalotten garen parallel im Airfryer und geben dem Gericht durch das Rösten zusätzliche Süße und Röstaromen.

VeganEinfachGesundSchnell
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen180 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🫘400 gKidneybohnen (abgetropft)
  • 🧅4 StückSchalotten (geschält, halbiert)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • •2 TLCurrypulverVorrat
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫚1 TLIngwer (frisch gerieben)
  • 🥥100 mlKokosmilchVorrat
  • •1 ELTomatenmarkVorrat
  • 🌿1 Prisefrischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)optional
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Schalotten schälen, halbieren und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. In Zone 2 bzw. den Korb geben.

    Zone 2
  3. 3

    Kidneybohnen mit Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Tomatenmark, Kokosmilch, restlichem Öl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen und in eine kleine Auflaufform geben. In Zone 1 bzw. den Korb stellen.

    Zone 1
  4. 4

    Beide Zonen 12 Minuten bei 180°C garen, nach 6 Minuten die Schalotten schütteln und die Bohnenmasse einmal umrühren.

    beide Zonen 12 Min.
  5. 5

    Kidneybohnen und geröstete Schalotten vermengen, mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

    beide Zonen
Duo-Airfryer25 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Curry-Kidneybohnen mit Schalotte

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

477kcal
20gProtein
42gKohlenhydr.
20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 400 g Kidneybohnen (abgetropft)
  • 4 Stück Schalotten (geschält, halbiert)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Currypulver
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Prise frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange müssen Kidneybohnen im Airfryer garen?

12 Minuten bei 180°C reichen aus, damit die Curry-Masse durchgewärmt ist und die Aromen sich verbinden.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dann röstest du zuerst die Schalotten 8 Minuten bei 180°C und garst danach die Bohnenmasse separat 10 Minuten bei gleicher Temperatur.

Ist das Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten wie Kidneybohnen, Kokosmilch und Gemüse sind rein pflanzlich.

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