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Curry-Kichererbsen mit Champignons

Name: Curry-Kichererbsen mit Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 240 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) (abgetropft und trockengetupft); 250 g Champignons (halbiert); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Joghurt (zum Servieren); 1 EL Koriander (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)

Kichererbsen aus der Dose werden im Airfryer herrlich knusprig und mit Curry, Kreuzkümmel und Paprika orientalisch gewürzt. Dazu garen würzige Champignons in der zweiten Zone gleichzeitig - fertig ist ein sättigendes, pflanzliches Proteingericht ohne großen Aufwand.

VegetarischHigh ProteinSchnellEinfach

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘240 gKichererbsen (aus der Dose, abgetropft) (abgetropft und trockengetupft)
🍄250 gChampignons (halbiert)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
•2 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🥛100 gJoghurt (zum Servieren)optional
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Kichererbsen abtropfen lassen und mit Küchenpapier gründlich trockentupfen.
2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln beziehungsweise hacken.
3
Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 1
4
Champignons halbieren und mit dem restlichen Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und einer Prise Salz vermischen.
Zone 2
5
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
6
Kichererbsen in Zone 1 bei 200°C für 18 Minuten garen.
Zone 1 18 Min.
7
Champignons zeitversetzt in Zone 2 bei 190°C für 14 Minuten garen, ca. 4 Minuten nach Start der Kichererbsen beginnen.
Zone 2 14 Min.
8
Nach der Hälfte der jeweiligen Garzeit beide Körbe einmal schütteln.
beide Zonen
9
Kichererbsen und Champignons vermengen und mit Joghurt, Koriander und Zitronensaft servieren.

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Curry-Kichererbsen mit Champignons

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

300kcal

14gProtein

27gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

240 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) (abgetropft und trockengetupft)
250 g Champignons (halbiert)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Joghurt (zum Servieren) – optional
1 EL Koriander (gehackt) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange brauchen Kichererbsen im Airfryer, um knusprig zu werden?

Bei 200°C werden abgetropfte Kichererbsen nach 16-18 Minuten knusprig, wichtig ist gutes Trockentupfen vor dem Würzen.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare die Kichererbsen zuerst 18 Minuten bei 200°C und danach die Champignons 12-14 Minuten bei 190°C, dann alles zusammen servieren.

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