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Curry-Ingwer-Edamame-Röstchen aus dem Airfryer mit Edamame (aufgetaut) und Süßkartoffel, auf dunkelgrünen Fliesen …
Duo 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Curry-Ingwer-Edamame-Röstchen

Diese Kombination bringt asiatische Röstaromen mit einer ordentlichen Portion Protein zusammen. Edamame liefern pflanzliches Eiweiß, während die Ingwer-Süßkartoffel-Röstchen für Süße und Würze sorgen. Perfekt vorbereitet für die Woche, einfach aufwärmen und genießen.

VegetarischHigh ProteinMeal PrepGesund
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🫘250 gEdamame (aufgetaut)
  • 🍠300 gSüßkartoffel (in kleine Würfel geschnitten)
  • 🫚1 ELIngwer (fein gerieben)
  • 🧄1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • •1 ELSojasauceVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • •1 TLSesamöloptionalVorrat
  • •1 TLSesam (geröstet)optional
  • 🌱1 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)optional
  • 🌶️1 PriseChili (fein gehackt)optional
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Beide Airfryer-Zonen auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Süßkartoffelwürfel mit Ingwer, Knoblauch, Currypulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 geben.

    Zone 1
  3. 3

    Edamame mit Sojasauce, Sesamöl und einer Prise Currypulver vermischen und in Zone 2 geben.

    Zone 2
  4. 4

    Zone 1 bei 200°C für 15 Minuten garen, nach 7 Minuten schütteln.

    Zone 1 15 Min.
  5. 5

    Zone 2 bei 190°C für 10 Minuten garen, nach 5 Minuten schütteln.

    Zone 2 10 Min.
  6. 6

    Beide Komponenten in einer Schüssel vermengen, mit Sesam, Frühlingszwiebel und Chili bestreuen und servieren.

    beide Zonen
Duo-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Curry-Ingwer-Edamame-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal
18gProtein
45gKohlenhydr.
14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 250 g Edamame (aufgetaut)
  • 300 g Süßkartoffel (in kleine Würfel geschnitten)
  • 1 EL Ingwer (fein gerieben)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Sesamöl – optional
  • 1 TL Sesam (geröstet) – optional
  • 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
  • 1 Prise Chili (fein gehackt) – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange müssen Edamame im Airfryer garen?

Aufgetaute Edamame benötigen bei 190°C etwa 10 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit schütteln.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dazu zuerst die Süßkartoffel-Ingwer-Röstchen 15 Minuten bei 200°C garen, dann die Edamame 10 Minuten bei 190°C nachschieben.

Kann ich das Gericht für Meal-Prep vorbereiten?

Ja, das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage und lässt sich im Airfryer bei 180°C für 3-4 Minuten aufwärmen.

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