Curry-Hähnchenbrust mit Rosenkohl
Curry, Zwiebel und ein Hauch Honig geben der Hähnchenbrust eine würzige, leicht süßliche Note, während der Rosenkohl im gleichen Durchgang knusprig wird. Ein unkompliziertes Feierabendgericht, das ohne zusätzliche Töpfe auskommt und dabei low carb bleibt.
Zutaten
- 2 StückHähnchenbrust
- 300 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
- 1 StückZwiebel (in Spalten geschnitten)
- 1,5 ELOlivenölVorrat
- 1,5 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLHonigoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Hähnchenbrust mit Currypulver, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und Honig einreiben.
- 3
Rosenkohl und Zwiebel mit dem restlichen Olivenöl vermengen und in den Korb geben, Hähnchenbrust obenauf oder daneben platzieren.
- 4
10 Minuten bei 190°C garen.
10 Min. - 5
Rosenkohl schütteln und Hähnchenbrust wenden, dann weitere 10 Minuten garen bis die Kerntemperatur erreicht ist.
10 Min. - 6
Hähnchenbrust kurz ruhen lassen, dann zusammen mit dem Rosenkohl servieren.
Curry-Hähnchenbrust mit Rosenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Hähnchenbrust
- 300 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 1.5 EL Olivenöl
- 1.5 TL Currypulver
- 1 TL Honig – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C braucht eine mittelgroße Hähnchenbrust etwa 18-20 Minuten, je nach Dicke, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.
Ja, halbierter Rosenkohl wird bei 190°C nach 20 Minuten mit einmaligem Schütteln außen knusprig und innen weich.
Ja, dann solltest du die Garzeit auf etwa 25 Minuten verlängern, da Schenkel etwas länger brauchen als Brustfleisch.