Curry-Geflügelhackfleisch mit Reis
Gehacktes Geflügel trifft hier auf Curry, Ingwer und Kokosmilch für ein herzhaftes asiatisches Gericht. Der Airfryer übernimmt das Garen der Hackfleisch-Gemüse-Mischung in einer kleinen Form, während der Reis parallel auf dem Herd kocht. Ideal für einen schnellen Feierabend mit vollem Geschmack.
Zutaten
- 500 gGemischtes Geflügelhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 15 gIngwer (fein gerieben)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückKarotte (gewürfelt)
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 200 mlKokosmilchVorrat
- 250 gReis (roh, für die Beilage)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten, zum Garnieren)
- 1 TLSesam (zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsanweisung in Wasser kochen und beiseitestellen.
15 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden.
- 3
Hackfleisch mit dem geschnittenen Gemüse, Currypulver, Sojasauce, Kokosmilch, Öl, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Form gut vermengen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Form in den Airfryer-Korb stellen und garen.
7 Min. - 6
Nach etwa 7 Minuten die Masse einmal gut durchrühren, damit sie gleichmäßig gart.
- 7
Weitere 5-8 Minuten fertig garen, bis das Hackfleisch durchgebraten ist (Kerntemperatur mindestens 75°C).
6 Min. - 8
Curry-Hack mit dem Reis anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Curry-Geflügelhackfleisch mit Reis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Gemischtes Geflügelhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 15 g Ingwer (fein gerieben)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Karotte (gewürfelt)
- 2 TL Currypulver
- 2 EL Sojasauce
- 200 ml Kokosmilch
- 250 g Reis (roh, für die Beilage)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten, zum Garnieren)
- 1 TL Sesam (zum Garnieren) – optional
In der ofenfesten Form braucht das Curry-Hack bei 180°C etwa 12-15 Minuten, bis es vollständig durchgegart ist.
Reis lässt sich im Airfryer garen, ist aber deutlich aufwendiger als auf dem Herd, daher kochst du ihn hier parallel in Wasser.
Eine kleine ofenfeste Auflaufform oder ein Metallbehälter, der in deinen Airfryer-Korb passt, funktioniert am besten.