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Curry-Eisbergsalat-Rinderfilet-Röstchen aus dem Airfryer mit Rinderfilet und Eisbergsalat, auf dunklem Walnussholz …
Duo 27 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Curry-Eisbergsalat-Rinderfilet-Röstchen

Dieses Gericht verbindet zartes Rinderfilet mit knackigem, curry-geröstetem Eisbergsalat zu einer ungewöhnlichen, aber überraschend stimmigen Kombination. Die nordische Curry-Note stammt aus einer leichten Joghurt-Dill-Sauce, wie sie im Norden klassisch zu Fisch und Fleisch serviert wird. Im Duo-Airfryer werden beide Komponenten parallel gegart, sodass alles gleichzeitig fertig auf dem Teller landet.

Low CarbHigh ProteinSchnellGesund
Vorheizen200 °C · 5 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩300 gRinderfilet (in dicke Medaillons geschnitten)
  • 🥬1 StückEisbergsalat (geviertelt, Strunk dran lassen)
  • •2 TLCurrypulverVorrat
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🥛100 gJoghurt
  • 🌿1 ELDill (gehackt)
  • 🍋0,5 StückZitrone (ausgepresst)
  • 🧄1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
  • •1 TLHonigoptionalVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Rinderfilet in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden und mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Currypulver, Salz und Pfeffer einreiben.

    Zone 1
  2. 2

    Eisbergsalat vierteln und mit dem restlichen Olivenöl und Currypulver bepinseln.

    Zone 2
  3. 3

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 5 Min.
  4. 4

    Rinderfilet in Zone 1 und Eisbergsalat in Zone 2 einlegen, beide Zonen bei 200°C starten.

    beide Zonen
  5. 5

    Nach 6 Minuten das Filet wenden.

    Zone 1 6 Min.
  6. 6

    Nach 4 Minuten den Eisbergsalat vorsichtig wenden.

    Zone 2 4 Min.
  7. 7

    Filet weitere 4-6 Minuten fertig garen, bis es rosa und saftig ist.

    Zone 1 6 Min.
  8. 8

    Eisbergsalat weitere 4 Minuten rösten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

    Zone 2 4 Min.
  9. 9

    Joghurt, Dill, Zitronensaft, Knoblauch und Honig zu einer Sauce verrühren.

  10. 10

    Filet und Salat auf Tellern anrichten und mit der Curry-Joghurt-Sauce beträufeln.

Duo-Airfryer27 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Curry-Eisbergsalat-Rinderfilet-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal
35gProtein
8gKohlenhydr.
22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Rinderfilet (in dicke Medaillons geschnitten)
  • 1 Stück Eisbergsalat (geviertelt, Strunk dran lassen)
  • 2 TL Currypulver
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Joghurt
  • 1 EL Dill (gehackt)
  • 0.5 Stück Zitrone (ausgepresst)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 TL Honig – optional
Wie lange muss Rinderfilet im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen 2-3 cm dicke Medaillons etwa 10-12 Minuten für einen rosa Kern, je nach gewünschter Garstufe.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Eisbergsalat 8 Minuten bei 200°C, halte ihn warm und gare danach das Filet 10-12 Minuten im selben Korb nach.

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