Cremige Seitan Nuggets mit Mais
Diese Seitan-Nuggets bringen die klassische Panade auf den Teller, ganz ohne Fleisch und ohne Fritteuse. Der Mais wird gleich mitgeröstet und später zu einer cremigen Sauce verarbeitet, die perfekt zu den knusprigen Nuggets passt.
Zutaten
- 300 gSeitan (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 40 gMehlVorrat
- 80 gPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 200 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Senf mit 2 EL Wasser verrühren und die Seitanstücke darin wenden.
- 3
Mehl, Paniermehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen und die Seitanstücke darin panieren.
- 4
Panierte Nuggets und den abgetropften Mais in den Korb geben, mit Olivenöl beträufeln.
- 5
12 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
12 Min. - 6
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne andünsten, mit Kokosmilch und einem Teil des gerösteten Mais aufgießen und cremig pürieren.
- 7
Nuggets mit der Sauce servieren und mit Petersilie bestreuen.
Cremige Seitan Nuggets mit Mais
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Seitan (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 40 g Mehl
- 80 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 200°C sind die panierten Nuggets nach 12 Minuten knusprig, dabei einmal nach 6 Minuten schütteln.
Ja, die cremige Kokos-Mais-Sauce hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich einfach aufwärmen.