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Cremige Rinderhackfleisch Bowl mit Tortilla-Wraps und Süßkartoffel

Name: Cremige Rinderhackfleisch Bowl mit Tortilla-Wraps und Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 300 g Süßkartoffel (gewürfelt, 1-2 cm); 1 Stück Paprika (in Streifen); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 100 g Mais (abgetropft); 1 Stück Tomate (gewürfelt); 1 Stück Avocado (in Scheiben); 2 Stück Tortilla-Wraps (in Streifen geschnitten); 100 g Frischkäse (für die Creme); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren); 1 Stück Zitrone (Saft davon)

Diese Bowl bringt mexikanische Aromen in den Airfryer: Rinderhack, Süßkartoffel und Tortilla-Streifen garen nacheinander im selben Korb, während frische Toppings wie Avocado und Frischkäse für die cremige Note sorgen. Perfekt für ein schnelles, proteinreiches Abendessen ohne viel Abwasch.

High ProteinSchnellEinfach

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩300 gRinderhackfleisch
🍠300 gSüßkartoffel (gewürfelt, 1-2 cm)
🫑1 StückPaprika (in Streifen)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌽100 gMais (abgetropft)
🍅1 StückTomate (gewürfelt)
🥑1 StückAvocado (in Scheiben)
🌯2 StückTortilla-Wraps (in Streifen geschnitten)
🧈100 gFrischkäse (für die Creme)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
🍋1 StückZitrone (Saft davon)

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz vermengen und in den Korb geben. 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min.
3
Korb schütteln. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und mit Gewürzen vermischtes Rinderhack in eine kleine ofenfeste Form geben und neben die Süßkartoffel in den Korb stellen. Weitere 8 Minuten bei 200°C garen, dabei das Hack nach der Hälfte der Zeit mit einer Gabel zerkleinern.
8 Min.
4
Mais untermischen, Tortilla-Streifen auf der freien Fläche im Korb verteilen und weitere 4 Minuten bei 200°C garen, bis die Tortilla-Streifen knusprig sind.
4 Min.
5
Alles aus dem Airfryer nehmen. Bowl mit Tomate, Avocado, einer Frischkäse-Creme, Koriander und einem Spritzer Zitronensaft anrichten.

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Cremige Rinderhackfleisch Bowl mit Tortilla-Wraps und Süßkartoffel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

560kcal

32gProtein

42gKohlenhydr.

30gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Rinderhackfleisch
300 g Süßkartoffel (gewürfelt, 1-2 cm)
1 Stück Paprika (in Streifen)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
100 g Mais (abgetropft)
1 Stück Tomate (gewürfelt)
1 Stück Avocado (in Scheiben)
2 Stück Tortilla-Wraps (in Streifen geschnitten)
100 g Frischkäse (für die Creme)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Chiliflocken – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
1 Stück Zitrone (Saft davon)

Wie lange muss Süßkartoffel im Airfryer garen?

Bei 200°C benötigen Süßkartoffelwürfel von etwa 1-2 cm rund 12 Minuten, am besten nach der Hälfte der Zeit einmal geschüttelt.

Werden die Tortilla-Streifen im selben Durchgang knusprig?

Ja, sie brauchen nur die letzten 3-4 Minuten bei 200°C im Korb, sonst verbrennen sie durch die kurze Garzeit.

Kann ich das Rinderhack direkt lose in den Korb geben?

Besser nicht, da es durch die Löcher fallen kann. Eine kleine ofenfeste Form oder Airfryer-Einlage im Korb funktioniert zuverlässiger.

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