Cremig Kabeljau Nuggets mit Brokkoli
Diese Kabeljau Nuggets bekommen durch Feta, Zitrone und Olivenöl eine griechische Note und bleiben trotz Panade schön mager. Zusammen mit knackigem Brokkoli entsteht ein proteinreiches Gericht, das komplett in einem Durchgang im Airfryer gart.
Zutaten
- 300 gKabeljaufilet (in Nugget-Stücke geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 40 gPaniermehlVorrat
- 20 gParmesan (gerieben)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 250 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 40 gFeta (zerbröselt)
- 1 PriseBasilikum (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kabeljau in mundgerechte Nugget-Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Paniermehl mit Parmesan und Paprikapulver vermischen. Kabeljaustücke zuerst durch das verquirlte Ei ziehen, dann in der Panade wenden.
- 4
Brokkoliröschen mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Zitronensaft vermengen.
- 5
Kabeljau-Nuggets in den Korb legen und 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 6
Nuggets wenden, Brokkoli dazugeben und alles zusammen weitere 10 Minuten garen. Nach 5 Minuten einmal schütteln.
10 Min. - 7
Fertige Nuggets und Brokkoli mit zerbröseltem Feta, restlichem Zitronensaft und Basilikum servieren.
Cremig Kabeljau Nuggets mit Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet (in Nugget-Stücke geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 40 g Paniermehl
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver
- 250 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 40 g Feta (zerbröselt)
- 1 Prise Basilikum (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt etwa 16 Minuten bei 200°C, davon 6 Minuten Vorgaren und weitere 10 Minuten zusammen mit dem Brokkoli.
Ja, jeder feste weiße Fisch wie Seelachs oder Schellfisch funktioniert genauso gut und benötigt die gleiche Garzeit.
Mit rund 16 g Kohlenhydraten pro Portion eignet sich das Gericht gut für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.