Cremige Jakobsmuscheln mit Zucchini
Diese Kombination aus Jakobsmuscheln und Zucchini bringt nordische Frische auf den Teller, ohne dass du eine Pfanne anfassen musst. Die Muscheln garen direkt in einer kleinen Sauce aus Sahne, Parmesan und Zitrone, während die Zucchini darunter schon Farbe bekommt.
Zutaten
- 300 gJakobsmuscheln (trocken getupft)
- 2 StückZucchini (in Scheiben geschnitten)
- 100 mlSahne
- 30 gParmesan (gerieben)
- 15 gButter (geschmolzen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Zucchinischeiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 3
Zucchini in den Korb geben und garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
8 Min. - 4
Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen ofenfesten Form Butter, Knoblauch, Sahne, Parmesan, Zitronensaft und -abrieb verrühren und die Muscheln darunter geben.
- 5
Die Form auf die Zucchini in den Korb stellen und weitergaren, bis die Muscheln gar und die Sauce leicht gebräunt sind.
7 Min. - 6
Mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren.
Cremige Jakobsmuscheln mit Zucchini
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Jakobsmuscheln (trocken getupft)
- 2 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 100 ml Sahne
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 15 g Butter (geschmolzen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C sind Jakobsmuscheln nach 6-7 Minuten gar, sie sollten außen leicht golden und innen glasig-fest bleiben.
Ja, aber vollständig auftauen und gründlich trocken tupfen, sonst wird die Sauce durch austretendes Wasser dünnflüssig.