Cremige Forelle mit Süßkartoffel
Kreuzkümmel, Paprika und Ingwer bringen marokkanisches Aroma in dieses schnelle Fischgericht. Während die Forelle in einer Zone gart, wird die Süßkartoffel in der anderen knusprig – fertig in gut einer halben Stunde.
Zutaten
- 2 StückForellenfilets
- 400 gSüßkartoffel (gewürfelt)
- 150 gNaturjoghurt
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLHonigoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Forellenfilets mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Ingwer, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und Zitronensaft einreiben.
- 3
Süßkartoffel würfeln, mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Forelle in Zone 1 legen und bei 180°C 12 Minuten garen.
Zone 1 12 Min. - 5
Süßkartoffelwürfel in Zone 2 geben und bei 200°C 18 Minuten garen.
Zone 2 18 Min. - 6
Süßkartoffel nach 10 Minuten schütteln, damit sie gleichmäßig bräunt.
Zone 2 10 Min. - 7
Für die Sauce Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Koriander, etwas Zitronensaft und Honig verrühren.
- 8
Forelle und Süßkartoffel zusammen mit der Joghurtsauce servieren.
Cremige Forelle mit Süßkartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Forellenfilets
- 400 g Süßkartoffel (gewürfelt)
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein Forellenfilet braucht bei 180°C etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, gare zuerst die Süßkartoffel 15 Minuten bei 200°C und anschließend die Forelle 12 Minuten bei 180°C nacheinander im selben Korb.