Cremig Schweinekotelett mit Gurke
Kreuzkümmel, Paprika und eine Prise Zimt geben dem Kotelett eine warme, marokkanische Note, während die kalte Gurken-Joghurt-Sauce für Ausgleich sorgt. Alles entsteht in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer, während du die Sauce nebenbei anrührst.
Zutaten
- 2 StückSchweinekotelett (ca. 200 g je Stück)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtVorrat
- 3 StückKnoblauchzehen (gepresst, aufgeteilt für Marinade und Joghurtsauce)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückGurke (fein gewürfelt)
- 150 gJoghurt
- 1 ELZitronensaft
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, einen Teil des Knoblauchs, Salz und Pfeffer verrühren und die Koteletts von allen Seiten damit einreiben.
- 3
Koteletts in den Korb legen und 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 4
Koteletts wenden und weitere 6 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 70°C erreicht ist.
6 Min. - 5
Währenddessen Joghurt, restlichen Knoblauch, Gurkenwürfel und Zitronensaft für die Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Koteletts mit der Gurken-Joghurt-Sauce anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Cremig Schweinekotelett mit Gurke
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekotelett (ca. 200 g je Stück)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
- 3 Stück Knoblauchzehen (gepresst, aufgeteilt für Marinade und Joghurtsauce)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Gurke (fein gewürfelt)
- 150 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 200°C brauchen etwa 2 cm dicke Koteletts rund 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden für gleichmäßige Bräunung.
Für saftiges, sicher durchgegartes Fleisch sollte die Kerntemperatur 70°C betragen, am besten mit einem Fleischthermometer prüfen.