Cremig Rote Bete-Schweinekotelett-Röstchen
Rote Bete bekommt im Airfryer eine leicht karamellisierte Röstnote, die perfekt zum würzigen Schweinekotelett passt. Kreuzkümmel und Paprikapulver bringen die orientalische Note, während die kühle Joghurtsauce für Frische sorgt. Alles gart in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer, das spart Zeit und Abwasch.
Zutaten
- 300 gSchweinekotelett (pariert, 2 Stück)
- 400 gRote Bete (geschält und gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 150 gJoghurt
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 TLHonigoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rote Bete würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Rote Bete in den Korb geben und bei 200°C 8 Minuten garen.
8 Min. - 4
Kotelett mit restlichem Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben.
- 5
Kotelett zur Rote Bete in den Korb legen und weitere 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden.
12 Min. - 6
Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft, Koriander, Honig und einer Prise Salz verrühren.
- 7
Kotelett und Rote Bete anrichten und mit der Joghurtsauce servieren.
Cremig Rote Bete-Schweinekotelett-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Schweinekotelett (pariert, 2 Stück)
- 400 g Rote Bete (geschält und gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g Joghurt
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 TL Honig – optional
Bei 200°C benötigt ein Schweinekotelett etwa 12-14 Minuten, je nach Dicke, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht.
Ja, rohe gewürfelte rote Bete gart bei 200°C in etwa 18-20 Minuten gleichmäßig gar und wird leicht karamellisiert.