Cremig Rinderfilet mit Lauch
Rinderfilet und Lauch treffen hier auf eine cremige Kokos-Curry-Sauce mit Ingwer und Knoblauch. Alles wandert zusammen in einer feuerfesten Form in den Airfryer, sodass du nur einen Durchgang brauchst und trotzdem ein saftiges Ergebnis bekommst.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 2 StückLauch (in Ringe geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 10 gIngwer (fein gerieben)
- 150 mlKokosmilchVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 ELButter (in Flöckchen)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rinderfilet in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken bzw. reiben.
- 4
Rinderfilet, Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer feuerfesten Form vermengen, mit Kokosmilch, Currypulver, Kreuzkümmel übergießen und Butterflöckchen darauf verteilen.
- 5
Form in den Airfryerkorb stellen und bei 180°C garen. Nach 10 Minuten kurz umrühren.
10 Min. - 6
Weitere 8 Minuten garen, bis das Filet gar und die Sauce sämig ist.
8 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Cremig Rinderfilet mit Lauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in Würfel geschnitten)
- 2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 10 g Ingwer (fein gerieben)
- 150 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 EL Butter (in Flöckchen)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C braucht Rinderfilet in Würfeln etwa 15-18 Minuten, je nach Stückgröße, bis es medium gegart ist.
Ja, du kannst 150 ml Sahne statt Kokosmilch verwenden, dann ist die Sauce weniger exotisch, aber genauso cremig.
Eine kleine feuerfeste Auflaufform oder Airfryer-Backform, die in deinen Korb passt, reicht völlig aus.