Cremig Paprika-Lachs-Röstchen
Diese Lachs-Röstchen bringen mediterranes Flair auf den Teller, ohne dass du dafür lange in der Küche stehst. Die cremige Paprika-Frischkäse-Schicht hält den Fisch saftig, während er im Airfryer knusprig wird. Dazu garen Paprika und Zucchini direkt mit im selben Korb.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 60 gFrischkäse
- 1 Stückrote Paprika (gewürfelt, ein Teil fein für die Creme)
- 1 StückZucchini (in Scheiben)
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Bestreuen)optional
- 15 gParmesan (gerieben)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Frischkäse mit fein gewürfelter Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- 3
Lachsstücke mit der Creme bestreichen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
- 4
Zucchinischeiben und restliche Paprikawürfel mit Olivenöl vermengen und in den Korb geben.
- 5
Lachsstücke mit der Paprika-Creme obenauf zwischen dem Gemüse platzieren.
- 6
Bei 200°C garen, bis der Lachs innen noch saftig und außen leicht gebräunt ist.
14 Min. - 7
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Cremig Paprika-Lachs-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in 2 Stücke geschnitten)
- 60 g Frischkäse
- 1 Stück rote Paprika (gewürfelt, ein Teil fein für die Creme)
- 1 Stück Zucchini (in Scheiben)
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Bestreuen) – optional
- 15 g Parmesan (gerieben) – optional
Bei 200°C braucht ein Lachsfilet von etwa 150g rund 12-14 Minuten, bis es innen noch saftig ist.
Ja, du kannst den Frischkäse durch Feta oder Mozzarella ersetzen, die Garzeit bleibt dabei unverändert.
Ja, dann einfach Lachs und Gemüse in eine Zone geben und die zweite Zone für eine Beilage wie Reis nutzen.