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Cremig Kichererbsen Bowl mit Baguette und Chinakohl

Name: Cremig Kichererbsen Bowl mit Baguette und Chinakohl
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 400 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft und trockengetupft); 300 g Chinakohl (in Streifen geschnitten); 150 g Baguette (in Scheiben geschnitten); 3 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Currypulver; 1 TL Paprikapulver; 1 Stück Zitrone (Saft davon); 100 ml Kokosmilch; 1 EL Sesam (geröstet, zum Garnieren); 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Diese Bowl bringt orientalische Gewürze mit knackigem Chinakohl und geröstetem Baguette zusammen und wird durch eine cremige Kokos-Zitronen-Sauce abgerundet. Da Kichererbsen und Gemüse nacheinander im selben Korb garen, brauchst du nur eine Schüssel zum Anrichten. Perfekt für ein schnelles, sättigendes Mittagessen ohne tierische Produkte.

VeganHigh ProteinGesundOne-Pot

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘400 gKichererbsen aus der Dose (abgetropft und trockengetupft)
🥬300 gChinakohl (in Streifen geschnitten)
🥖150 gBaguette (in Scheiben geschnitten)
🫒3 ELOlivenölVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLCurrypulverVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🥥100 mlKokosmilchVorrat
•1 ELSesam (geröstet, zum Garnieren)optional
🌿5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Kichererbsen in den Korb geben und 12 Minuten backen, nach 6 Minuten kräftig schütteln.
12 Min.
4
Chinakohl, Zwiebel, Tomate und Baguettescheiben mit etwas Olivenöl vermengen und zu den Kichererbsen in den Korb geben.
5
Weitere 6 Minuten bei 200°C backen, bis das Baguette knusprig und der Chinakohl leicht angeröstet ist.
6 Min.
6
Für die Sauce Kokosmilch mit Knoblauch und Zitronensaft glatt verrühren.
7
Alles in Schüsseln anrichten, mit der Kokos-Zitronen-Sauce beträufeln und mit Sesam und Petersilie garnieren.

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Cremig Kichererbsen Bowl mit Baguette und Chinakohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

460kcal

15gProtein

52gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft und trockengetupft)
300 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
150 g Baguette (in Scheiben geschnitten)
3 EL Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
1 Stück Zitrone (Saft davon)
100 ml Kokosmilch
1 EL Sesam (geröstet, zum Garnieren) – optional
5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Wie lange brauchen Kichererbsen im Airfryer, damit sie knusprig werden?

Bei 200°C werden Kichererbsen in 10-12 Minuten knusprig, wenn du sie nach etwa 6 Minuten einmal schüttelst.

Kann ich die Bowl auch ohne Baguette zubereiten, um sie kohlenhydratärmer zu machen?

Ja, lass das Baguette einfach weg und ersetze es durch mehr Chinakohl oder etwas Blumenkohlreis.

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