Cremig Kabeljau mit Feldsalat
Dieser Kabeljau zieht seine Würze aus Kokosmilch, Ingwer und Chili und wird komplett in der Auflaufform im Airfryer gegart, während Gemüse gleich mitzieht. Der frische Feldsalat sorgt für den knackigen Kontrast dazu und macht aus dem Fisch ein vollständiges One-Pot-Gericht.
Zutaten
- 400 gKabeljaufilet (in 2 Stücke geteilt)
- 200 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELIngwer (fein gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stückrote Chili (in Ringen)optional
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 100 gFeldsalat (gewaschen)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kokosmilch mit Ingwer, Knoblauch, Chili, Currypulver, Sojasauce und Zitronensaft verrühren.
- 3
Kabeljau und Paprikawürfel in eine airfryergeeignete Auflaufform legen, mit der Sauce übergießen, Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
- 4
Auflaufform in den Airfryerkorb stellen und 14 Minuten bei 180°C garen, bis der Fisch sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
14 Min. - 5
Feldsalat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen und zum fertigen Kabeljau servieren, mit Koriander bestreuen.
Cremig Kabeljau mit Feldsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet (in 2 Stücke geteilt)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Ingwer (fein gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück rote Chili (in Ringen) – optional
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Sojasauce
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 100 g Feldsalat (gewaschen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C braucht Kabeljau in der Auflaufform etwa 12 bis 14 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Eine hitzebeständige Form ist nötig, damit die Sauce nicht in den Korb tropft – jede runde oder ovale, airfryergeeignete Form funktioniert.