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Cremig Ingwer-Linsen-Röstchen

Name: Cremig Ingwer-Linsen-Röstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 200 g rote Linsen (gekocht und abgetropft); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL Ingwer (fein gerieben); 1 Stück Ei; 100 g Feta (zerbröckelt); 40 g Paniermehl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Currypulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen); 100 ml Joghurt (als Dip); 1 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren)

Diese Röstchen bringen orientalische Würze mit Ingwer, Kreuzkümmel und Curry in eine herzhafte Linsen-Feta-Masse. Der Airfryer macht sie außen knusprig und innen schön cremig, ganz ohne viel Öl. Perfekt als proteinreiches Mittagessen oder Snack mit Joghurt-Dip.

VegetarischHigh ProteinGesundSchnell

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘200 grote Linsen (gekocht und abgetropft)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 ELIngwer (fein gerieben)
🥚1 StückEi
🧀100 gFeta (zerbröckelt)
🍞40 gPaniermehlVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt)
🌿1 TLgemahlener Koriander
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLCurrypulverVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🫒1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
🥛100 mlJoghurt (als Dip)optional
🍋1 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional

Zubereitung

1
Linsen in Wasser weich kochen, abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken beziehungsweise reiben.
3
Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Ei, Feta, Paniermehl, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren und zu 8 Röstchen formen.
4
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min.
5
Röstchen mit Olivenöl bestreichen und nebeneinander in den Korb legen.
6
8 Minuten backen, dann wenden.
8 Min.
7
Weitere 7 Minuten backen, bis die Röstchen goldbraun und knusprig sind.
7 Min.
8
Mit Joghurt und Zitronenspalten servieren.

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Cremig Ingwer-Linsen-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

280kcal

16gProtein

28gKohlenhydr.

12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

200 g rote Linsen (gekocht und abgetropft)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL Ingwer (fein gerieben)
1 Stück Ei
100 g Feta (zerbröckelt)
40 g Paniermehl
1 EL Petersilie (gehackt)
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Currypulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
100 ml Joghurt (als Dip) – optional
1 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional

Wie lange müssen Linsen-Röstchen im Airfryer backen?

Insgesamt etwa 15 Minuten bei 190°C, nach 8 Minuten einmal gewendet, bis sie außen knusprig sind.

Kann ich die Röstchen vegan zubereiten?

Ja, ersetze das Ei durch 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser und den Feta durch etwas mehr Paniermehl oder veganen Käseersatz.

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