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Cremig Grünkohl-Lammkotelett-Röstchen

Name: Cremig Grünkohl-Lammkotelett-Röstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4 Stück Lammkoteletts (pariert); 300 g Grünkohl (geputzt und grob gehackt); 100 ml Kokosmilch; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL Ingwer (gerieben); 1 Stück Chili (fein gehackt); 1 EL Sojasauce; 1 TL Honig; 1 EL Sesamöl; 2 EL Erdnüsse (gehackt); 1 EL Koriander (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Kokosmilch verwandeln Grünkohl in eine cremige Beilage, die zusammen mit den Lammkoteletts im selben Korb gart. Du brauchst nur eine Marinier-Pause und einen Durchgang im Airfryer, dann steht ein aromatisches Gericht auf dem Tisch.

High ProteinLow CarbSchnellGemüse

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍖4 StückLammkoteletts (pariert)
🥬300 gGrünkohl (geputzt und grob gehackt)
🥥100 mlKokosmilchVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 ELIngwer (gerieben)
🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
•1 ELSojasauceVorrat
•1 TLHonigVorrat
•1 ELSesamölVorrat
🥜2 ELErdnüsse (gehackt)optional
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Lammkoteletts mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Honig und Sesamöl bestreichen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min.
3
Grünkohl mit Kokosmilch, Chili, Salz und Pfeffer vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
4
Lammkoteletts und Grünkohl-Mischung nebeneinander in den Airfryer-Korb geben.
5
10 Minuten bei 200°C garen, dann Lamm wenden und Grünkohl schütteln.
10 Min.
6
Weitere 8 Minuten garen, bis das Lamm die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat.
8 Min.
7
Mit Erdnüssen, Koriander und Zitronensaft bestreut servieren.

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Cremig Grünkohl-Lammkotelett-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

540kcal

34gProtein

14gKohlenhydr.

38gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

4 Stück Lammkoteletts (pariert)
300 g Grünkohl (geputzt und grob gehackt)
100 ml Kokosmilch
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL Ingwer (gerieben)
1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
1 EL Sojasauce
1 TL Honig
1 EL Sesamöl
2 EL Erdnüsse (gehackt) – optional
1 EL Koriander (gehackt) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen Lammkoteletts im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen Lammkoteletts je nach Dicke 8-10 Minuten für medium, dünnere Stücke sind schon nach 6 Minuten durch.

Kann ich den Grünkohl separat zubereiten?

Ja, du kannst den Grünkohl auch 5 Minuten vorgaren und die Lammkoteletts erst danach dazugeben, wenn dein Korb zu klein für beides gleichzeitig ist.

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