Ciabatta aufbacken und wieder knusprig machen
Ciabatta vom Vortag muss nicht trocken und zäh schmecken. Im Airfryer bekommt das Brot in kürzester Zeit seine Kruste zurück, während die Krume innen schön weich bleibt. Ein einfacher Trick, der sich für jedes Weißbrot mit krosser Außenseite anwenden lässt.
Zutaten
- 2 StückCiabatta-Brötchen (am besten vom Vortag)
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen, optional)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Den Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Das Ciabatta leicht mit Wasser besprühen oder dünn mit Olivenöl bestreichen, damit die Kruste beim Aufbacken wieder knusprig wird.
- 3
Das Ciabatta in den Korb legen, dabei die Stücke nicht überlappen lassen.
- 4
4-5 Minuten bei 180°C aufbacken, bis die Kruste außen knusprig und die Krume innen wieder weich ist.
5 Min. - 5
Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und sofort servieren.
Ciabatta aufbacken und wieder knusprig machen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Ciabatta-Brötchen (am besten vom Vortag)
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen, optional) – optional
4 bis 5 Minuten bei 180°C reichen aus, um Ciabatta wieder knusprig zu machen, ohne es auszutrocknen.
Ja, 2-3 Minuten Vorheizen auf 180°C sorgen für eine gleichmäßig knusprige Kruste.
Etwas Wasser oder Olivenöl auf der Oberfläche verhindert, dass das Brot austrocknet, und unterstützt die Krustenbildung.