Churros mit Schokoladensauce
Churros aus dem Airfryer kommen fast ohne Öl aus und sind trotzdem außen knusprig und innen weich. Der Brandteig lässt sich einfach in Streifen spritzen und direkt im Korb backen, während die Schokoladensauce nebenbei schmilzt.
Zutaten
- 150 gMehlVorrat
- 200 mlMilch
- 50 gButter (in Stücken)
- 1 PriseSalzVorrat
- 20 gZucker (für den Teig)Vorrat
- 2 StückEier (verquirlt)
- 1 TLVanilleextraktoptionalVorrat
- 10 mlSonnenblumenöl (zum Bestreichen)Vorrat
- 60 gZucker (für den Zimtzucker)Vorrat
- 2 TLZimt (gemahlen)Vorrat
- 100 gSchokolade (gehackt)
- 100 mlSahne
Zubereitung
- 1
Milch, Butter, Salz und 20 g Zucker in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- 2
Mehl auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel kräftig verrühren, bis sich ein glatter Kloß bildet, der sich vom Topfboden löst.
- 3
Teig in eine Schüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen, dann die verquirlten Eier nach und nach einrühren, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
5 Min. - 4
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Teigstreifen von etwa 8 cm Länge auf Backpapier in den Korb spritzen und dünn mit Sonnenblumenöl bestreichen.
- 6
Churros bei 180°C backen, nach 6 Minuten wenden und weitere 4-6 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
11 Min. - 7
Restlichen Zucker mit Zimt mischen und die heißen Churros darin wälzen.
- 8
Für die Sauce Sahne in einem Topf erhitzen, Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
3 Min. - 9
Churros mit der warmen Schokoladensauce servieren.
Churros mit Schokoladensauce
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 200 ml Milch
- 50 g Butter (in Stücken)
- 1 Prise Salz
- 20 g Zucker (für den Teig)
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 1 TL Vanilleextrakt – optional
- 10 ml Sonnenblumenöl (zum Bestreichen)
- 60 g Zucker (für den Zimtzucker)
- 2 TL Zimt (gemahlen)
- 100 g Schokolade (gehackt)
- 100 ml Sahne
Bei 180°C brauchen Churros etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, der fertige Brandteig lässt sich bis zu 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern, bevor du ihn in Form spritzt.