Churros aus dem Airfryer mit Zimtzucker
Churros müssen nicht im heißen Fett schwimmen, um knusprig zu werden. Im Airfryer entsteht die gleiche goldbraune Kruste bei deutlich weniger Fett, und der Brandteig lässt sich ganz einfach mit einem Spritzbeutel formen. Nach dem Backen wird nur noch in Zimtzucker gewälzt.
Zutaten
- 250 mlMilch
- 50 gButter (in Würfel geschnitten)
- 1 PriseSalzVorrat
- 150 gMehlVorrat
- 2 StückEier (verquirlt)
- 1 TLVanilleextraktoptionalVorrat
- 50 gZuckerVorrat
- 2 TLZimtVorrat
- 1 ELSonnenblumenöl (zum Bestreichen des Airfryer-Korbs)Vorrat
Zubereitung
- 1
Milch, Butter und Salz in einem Topf erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- 2
Mehl auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel kräftig verrühren, bis sich ein glatter Kloß bildet, der sich vom Topfboden löst.
2 Min. - 3
Den Teig vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
5 Min. - 4
Eier und Vanilleextrakt nacheinander unterrühren, bis ein glatter, zäher Teig entsteht.
- 5
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 6
Airfryer-Korb mit Sonnenblumenöl bestreichen und den Airfryer vorheizen.
3 Min. - 7
Churros in ca. 8-10 cm langen Streifen direkt in den Korb spritzen, dabei Abstand zueinander lassen.
- 8
10-12 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Churros goldbraun und knusprig sind.
12 Min. - 9
Zucker und Zimt mischen und die noch warmen Churros darin wälzen.
Churros aus dem Airfryer mit Zimtzucker
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 ml Milch
- 50 g Butter (in Würfel geschnitten)
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 1 TL Vanilleextrakt – optional
- 50 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 EL Sonnenblumenöl (zum Bestreichen des Airfryer-Korbs)
Bei 190°C sind sie nach 10-12 Minuten goldbraun und knusprig, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, der Brandteig lässt sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Spritzen sollte er aber wieder Zimmertemperatur annehmen.