Chinakohl-Schinken Auflauf
Dieser Auflauf verbindet zarten Chinakohl mit würzigem Schinken und geschmolzenem Käse zu einem unkomplizierten Feierabendgericht. Im Duo-Airfryer garst du beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen und sparst dadurch Zeit.
Zutaten
- 600 gChinakohl (in feine Streifen geschnitten)
- 200 gSchinken (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 150 mlSahne
- 100 gGouda (gerieben)
- 1 ELButter
- 1 PriseMuskatnussVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
- 2 ELPaniermehl (als knusprige Kruste)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Chinakohl in feine Streifen schneiden, mit Zwiebel, Knoblauch, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen und in eine Auflaufform für Zone 1 geben.
Zone 1 - 3
Schinken würfeln, mit etwas Butter vermengen und in eine Form für Zone 2 geben.
Zone 2 - 4
Chinakohl-Mischung in Zone 1 bei 180°C garen.
Zone 1 15 Min. - 5
Schinken gleichzeitig in Zone 2 bei 180°C knusprig braten.
Zone 2 10 Min. - 6
Nach 10 Minuten den knusprigen Schinken zur Chinakohl-Form geben und mit Gouda bestreuen.
beide Zonen - 7
Beide Zonen weitere 5 Minuten bei 180°C laufen lassen, bis der Käse geschmolzen und golden ist.
beide Zonen 5 Min.
Chinakohl-Schinken Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Chinakohl (in feine Streifen geschnitten)
- 200 g Schinken (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 ml Sahne
- 100 g Gouda (gerieben)
- 1 EL Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
- 2 EL Paniermehl (als knusprige Kruste) – optional
Chinakohl in Streifen benötigt bei 180°C etwa 15 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
Ja, dazu garst du den Chinakohl zuerst 15 Minuten bei 180°C, brätst danach den Schinken 8 Minuten bei 190°C und kombinierst beides für den finalen Käse-Überbackschritt.