Chinakohl-Gouda-Auflauf
Chinakohl trifft auf würzige marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander, dazu deftiges Hackfleisch und geschmolzener Gouda. Der komplette Auflauf entsteht in einem Durchgang im Airfryer, ganz ohne Vorkochen der Zutaten.
Zutaten
- 600 gChinakohl (in Streifen geschnitten)
- 400 gHackfleisch gemischt
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 150 gGouda (gerieben)
- 3 StückEier
- 200 gQuark
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLKoriander gemahlen
- 1 PriseZimtoptionalVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Chinakohl waschen und in Streifen schneiden.
- 3
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- 4
Chinakohl und Hackfleischmasse abwechselnd in eine ofenfeste Auflaufform schichten und mit Olivenöl beträufeln.
- 5
Eier mit Quark verquirlen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 6
Geriebenen Gouda darüber streuen.
- 7
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Eiermasse fest ist.
25 Min.
Chinakohl-Gouda-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 g Gouda (gerieben)
- 3 Stück Eier
- 200 g Quark
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 Prise Zimt – optional
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C benötigt der Auflauf etwa 25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Eiermasse fest wird.
Ja, stelle die Auflaufform einfach in eine der beiden Zonen und wähle 180°C für 25 Minuten, die zweite Zone kannst du parallel für eine Beilage nutzen.