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Chili-Zuckerschoten-Schwarze-Bohnen-Röstchen

Name: Chili-Zuckerschoten-Schwarze-Bohnen-Röstchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 240 g schwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose); 200 g Zuckerschoten (geputzt); 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Chiliflocken; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 30 g Parmesan (gerieben); 1 EL Basilikum (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft davon)

Schwarze Bohnen bekommen im Airfryer eine knusprige Kruste, während die Zuckerschoten daneben knackig-zart bleiben. Chiliflocken, Knoblauch und Parmesan sorgen für den italienischen Touch, ganz ohne langes Anrühren von Saucen.

VegetarischGemüseSchnellLow Carb

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘240 gschwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
🌱200 gZuckerschoten (geputzt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•1 TLChiliflockenVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLOreganoVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🧀30 gParmesan (gerieben)optional
🌿1 ELBasilikum (gehackt)optional
🍋1 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Schwarze Bohnen mit 1 EL Olivenöl, Chiliflocken, Paprikapulver, etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und in Korb 1 geben.
Zone 1
3
Korb 1 für 12 Minuten bei 200°C garen, dabei nach 6 Minuten einmal schütteln.
Zone 1 12 Min.
4
Zuckerschoten mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch und Oregano vermengen und 4 Minuten nach Start von Korb 1 in Korb 2 geben.
Zone 2
5
Korb 2 für 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten einmal schütteln, sodass beide Körbe gleichzeitig fertig sind.
Zone 2 8 Min.
6
Bohnen und Zuckerschoten in einer Schüssel mischen, mit Parmesan, Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
beide Zonen

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Chili-Zuckerschoten-Schwarze-Bohnen-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

346kcal

16gProtein

31gKohlenhydr.

18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

240 g schwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
200 g Zuckerschoten (geputzt)
2 EL Olivenöl
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Chiliflocken
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
30 g Parmesan (gerieben) – optional
1 EL Basilikum (gehackt) – optional
1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange müssen Zuckerschoten im Airfryer garen?

Zuckerschoten brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, damit sie knackig bleiben und nicht matschig werden.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dann garst du die schwarzen Bohnen zuerst 12 Minuten bei 200°C und anschließend die Zuckerschoten 8 Minuten, bevor du beides mischst.

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