Chili-Tofu mit Spargel
Dieser Chili-Tofu bringt mexikanische Würze in den Airfryer und braucht kaum Vorbereitung. Kombiniert mit knackigem Spargel entsteht ein leichtes, proteinreiches Low-Carb-Gericht, das sich auch prima als Meal-Prep eignet.
Zutaten
- 250 gTofu (gewürfelt)
- 300 ggrüner Spargel (geputzt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 0,5 StückLimette (Saft davon)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Tofu würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Spargel mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
- 4
Tofu in Zone 1 geben und bei 200°C 15 Minuten garen.
Zone 1 15 Min. - 5
Nach 5 Minuten Spargel in Zone 2 dazugeben und bei 200°C 10 Minuten garen.
Zone 2 10 Min. - 6
Tofu nach 7 Minuten schütteln, damit er gleichmäßig knusprig wird.
Zone 1 - 7
Tofu und Spargel mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander bestreuen.
beide Zonen
Chili-Tofu mit Spargel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Tofu (gewürfelt)
- 300 g grüner Spargel (geputzt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 0.5 Stück Limette (Saft davon)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Für knusprigen Tofu reichen 15 Minuten bei 200°C, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Ja, gare den Tofu zuerst 15 Minuten bei 200°C, halte ihn warm und brate danach den Spargel 10 Minuten bei 200°C.
Ja, das Gericht enthält pro Portion nur etwa 8 g Kohlenhydrate und eignet sich gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.