Chili-Sojaschnetzel-Auflauf
Dieser Auflauf bringt asiatische Aromen mit Chili, Ingwer und Sojasauce in eine schnelle Airfryer-Variante. Sojaschnetzel und Gemüse garen gleichzeitig in beiden Zonen des Duo-Airfryers und werden anschließend unter Käse gemeinsam fertig überbacken.
Zutaten
- 80 gSojaschnetzel (getrocknet) (in heißer Brühe eingeweicht und ausgedrückt)
- 250 mlGemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)Vorrat
- 150 gPaprika (gewürfelt)
- 100 gKarotte (in dünnen Scheiben)
- 80 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 10 gIngwer (gerieben)
- 1 StückChilischote (fein gehackt)optional
- 30 mlSojasauceVorrat
- 15 gHonigVorrat
- 10 mlSesamölVorrat
- 100 gCheddar (gerieben)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 5 gSesam (geröstet, zum Garnieren)optional
- 2 PriseSalzoptionalVorrat
- 2 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Sojaschnetzel in heißer Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und gut ausdrücken.
10 Min. - 2
Sojaschnetzel mit Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Chili vermengen und kurz marinieren lassen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Marinierte Sojaschnetzel in Zone 1 geben und bei 200°C rösten.
Zone 1 12 Min. - 5
Gleichzeitig Paprika, Karotte, Zwiebel und Mais in Zone 2 geben und bei 200°C rösten.
Zone 2 12 Min. - 6
Beide Komponenten nach 12 Minuten aus den Körben nehmen und in einer Auflaufform vermischen.
beide Zonen - 7
Mit Cheddar bestreuen und die Form für 8 Minuten bei 180°C in einen Korb geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Zone 1 8 Min. - 8
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Chili-Sojaschnetzel-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 80 g Sojaschnetzel (getrocknet) (in heißer Brühe eingeweicht und ausgedrückt)
- 250 ml Gemüsebrühe (heiß, zum Einweichen)
- 150 g Paprika (gewürfelt)
- 100 g Karotte (in dünnen Scheiben)
- 80 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 10 g Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chilischote (fein gehackt) – optional
- 30 ml Sojasauce
- 15 g Honig
- 10 ml Sesamöl
- 100 g Cheddar (gerieben)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 5 g Sesam (geröstet, zum Garnieren) – optional
- 2 Prise Salz – optional
- 2 Prise Pfeffer – optional
Eingeweichte Sojaschnetzel brauchen im Airfryer bei 200°C etwa 12 Minuten, bis sie außen leicht knusprig sind.
Ja, röste zuerst die Sojaschnetzel 12 Minuten bei 200°C, dann das Gemüse ebenfalls 12 Minuten, mische beides und überbacke es 8 Minuten bei 180°C mit Käse.