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Chili-Schweinefilet mit Brokkoli

Name: Chili-Schweinefilet mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 300 g Schweinefilet (in Medaillons geschnitten); 300 g Brokkoli (in Röschen geteilt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken; 0.5 TL Kreuzkümmel; 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen)

Diese Kombination bringt mexikanische Würze auf den Teller, ohne viel Aufwand. Schweinefilet und Brokkoli garen im Duo-Airfryer parallel in zwei Zonen, sodass beides zur gleichen Zeit fertig ist. Wer nur einen Einkorb hat, gart einfach nacheinander.

Low CarbHigh ProteinSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩300 gSchweinefilet (in Medaillons geschnitten)
🥦300 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLChiliflockenVorrat
•0,5 TLKreuzkümmelVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Schweinefilet in Medaillons schneiden, mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
3
Brokkoliröschen mit dem restlichen Olivenöl, etwas Salz und Zitronensaft vermengen.
4
Schweinefilet-Medaillons in Zone 1 des Airfryers legen und bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min.
5
Nach 2 Minuten Brokkoli in Zone 2 dazugeben und bei 200°C garen.
Zone 2 10 Min.
6
Nach der Hälfte der Garzeit Filet wenden und Brokkoli schütteln.
beide Zonen
7
Fertig garen, bis das Filet innen leicht rosa bis durch ist und der Brokkoli knackig-weich ist. Mit Koriander bestreuen und servieren.

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Chili-Schweinefilet mit Brokkoli

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

360kcal

38gProtein

8gKohlenhydr.

19gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Schweinefilet (in Medaillons geschnitten)
300 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken
0.5 TL Kreuzkümmel
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional

Wie lange muss Schweinefilet im Airfryer garen?

Schweinefilet in Medaillons braucht bei 200°C etwa 12 Minuten, bis es innen noch saftig, aber komplett durchgegart ist.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, dann garst du zuerst den Brokkoli 9-10 Minuten bei 200°C und danach das Schweinefilet 12 Minuten bei gleicher Temperatur.

Ist das Gericht low carb?

Ja, pro Portion enthält das Gericht nur etwa 8 g Kohlenhydrate und eignet sich gut für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.

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