Chili-Schmand-Auflauf
Dieser Auflauf bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika mit einer cremigen Schmand-Feta-Schicht zusammen. Süßkartoffel, Zucchini und Kichererbsen garen im Airfryer knusprig-weich, während die Creme obenauf leicht bräunt. Alles entsteht in einem Korb, ohne Vorkochen oder mehrere Töpfe.
Zutaten
- 300 gSüßkartoffel (gewürfelt)
- 200 gZucchini (gewürfelt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 200 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 200 gSchmand
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Süßkartoffel, Zucchini, Kichererbsen, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mit Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Gemüsemischung in den Airfryer-Korb geben und 12 Minuten bei 200°C garen.
12 Min. - 4
Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
- 5
Schmand und Feta verrühren und gleichmäßig über das Gemüse verteilen.
- 6
Weitere 8 Minuten bei 190°C garen, bis die Schmand-Feta-Haube leicht bräunt.
8 Min. - 7
Mit Koriander und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Chili-Schmand-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Süßkartoffel (gewürfelt)
- 200 g Zucchini (gewürfelt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 200 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Schmand
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Insgesamt etwa 20 Minuten: 12 Minuten für das Gemüse und weitere 8 Minuten nach Zugabe der Schmand-Feta-Haube.
Ja, das geschnittene Gemüse und die Schmand-Feta-Mischung lassen sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten und dann direkt in den Airfryer geben.
Ja, das Rezept funktioniert genauso in einem Korb eines Duo-Geräts, die zweite Zone bleibt einfach ungenutzt.