Marokkanische Chili-Salami-Nuggets
Diese Nuggets bringen mit Kreuzkümmel, Zimt und Chiliflocken eine marokkanische Würze in die Hackfleisch-Basis. Salamiwürfel sorgen für Biss und Fett, gemahlene Mandeln halten alles zusammen, ohne dass Paniermehl nötig ist. Perfekt vorbereitet für die Woche, da sich die Nuggets kalt oder aufgewärmt genauso gut essen lassen.
Zutaten
- 400 ggemischtes Hackfleisch
- 80 gSalami (fein gewürfelt)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 30 ggemahlene Mandeln (als Bindemittel)
- 50 gZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Hackfleisch, Salami, Ei, Mandeln und allen Gewürzen in einer Schüssel gründlich vermischen.
- 2
Aus der Masse etwa 16 gleich große Nuggets formen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Nuggets im Korb verteilen, ohne dass sie sich berühren, und 12 Minuten bei 200°C garen.
12 Min. - 5
Nach 6 Minuten den Korb schütteln, damit die Nuggets rundum gleichmäßig bräunen.
- 6
Nuggets herausnehmen, kurz ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Marokkanische Chili-Salami-Nuggets
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 80 g Salami (fein gewürfelt)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 30 g gemahlene Mandeln (als Bindemittel)
- 50 g Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C brauchen die Nuggets etwa 12 Minuten, nach 6 Minuten solltest du den Korb einmal schütteln.
Ja, sie halten sich im Kühlschrank luftdicht verpackt 3-4 Tage und lassen sich kalt oder in 3 Minuten bei 180°C aufgewärmt essen.