Chili-Rosenkohl-Rinderhack-Röstchen
Diese Röstchen bringen mexikanische Würze mit Kreuzkümmel und Chili in eine schnelle Feierabend-Mahlzeit. Rosenkohl und Hackfleisch garen zusammen im Korb, sodass am Ende alles gleichzeitig fertig und kross ist.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 400 gRosenkohl (halbiert)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft, zum Beträufeln)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rinderhack mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen und zu 12 kleinen Röstchen formen.
- 3
Rosenkohlhälften mit Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
- 4
Röstchen und Rosenkohl gemeinsam in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 5
Korb schütteln, Röstchen wenden und weitere 10 Minuten garen, bis Rosenkohl kross und Hack durchgegart ist.
10 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Chili-Rosenkohl-Rinderhack-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Rosenkohl (halbiert)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 40 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft, zum Beträufeln) – optional
Halbierter Rosenkohl braucht bei 200°C etwa 15-18 Minuten, bis er außen kross und innen weich ist.
Ja, ersetze das Ei durch 2 EL zusätzliches Paniermehl und etwas Wasser, damit die Masse zusammenhält.
Ja, bei gemeinsamer Garzeit von 18 Minuten bei 200°C sind beide Komponenten gleichzeitig durch und kross, wenn nach 8 Minuten geschüttelt wird.