Chili-Rinderhackfleisch Nuggets mit Zucchini
Diese Nuggets bringen mexikanisches Aroma auf den Teller, ohne dass du stundenlang in der Küche stehst. Rinderhack trifft auf Chili, Kreuzkümmel und Paprikapulver, während die Zucchini nebenbei knackig gart. Ein schnelles Feierabend-Gericht mit viel Protein und wenig Kohlenhydraten.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 1 StückEi
- 50 gPaniermehlVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 2 StückZucchini (in Scheiben geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 5 gKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Rinderhack mit Ei, Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Chiliflocken, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- 3
Aus der Masse kleine Nuggets formen und in Korb 1 legen.
Zone 1 - 4
Zucchinischeiben mit Olivenöl vermengen und in Korb 2 verteilen.
Zone 2 - 5
Nuggets in Zone 1 bei 200°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min. - 6
Zucchini 2 Minuten später in Zone 2 bei 200°C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten schütteln.
Zone 2 10 Min. - 7
Nuggets und Zucchini zusammen servieren, nach Belieben mit Koriander bestreuen.
beide Zonen
Chili-Rinderhackfleisch Nuggets mit Zucchini
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 2 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 5 g Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C sind die Nuggets nach etwa 12 Minuten durchgegart, du solltest in der Mitte eine Kerntemperatur von mindestens 75°C erreichen.
Ja, gare zuerst die Zucchini bei 200°C 10 Minuten, dann die Nuggets bei 200°C 12 Minuten – insgesamt dauert es etwa 22 Minuten statt 12.