Chili-Rinderfilet mit Zwiebel
Diese Kombination bringt BBQ-Aromen ohne Grill auf den Teller: würziges Rinderfilet trifft auf süß-scharfe Zwiebelringe. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten zeitgleich in getrennten Zonen, im Einkorb klappt es nacheinander genauso gut.
Zutaten
- 300 gRinderfilet (in dicke Scheiben geschnitten)
- 2 StückZwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLWorcestersauceoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Rinderfilet in dicke Scheiben schneiden und mit Chiliflocken, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Honig, Sojasauce und Worcestersauce vermischen, 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 2
Zwiebeln in Ringe schneiden, leicht mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Rinderfilet in Zone 1 geben, Zwiebelringe in Zone 2 geben und beide Programme gleichzeitig bei 200°C starten.
beide Zonen 12 Min. - 5
Nach 5-6 Minuten die Zwiebeln durchschütteln, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
Zone 2 6 Min. - 6
Rinderfilet nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßige Röstung.
Zone 1 - 7
Filet und Zwiebeln herausnehmen, das Fleisch kurz ruhen lassen und zusammen servieren.
beide Zonen
Chili-Rinderfilet mit Zwiebel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in dicke Scheiben geschnitten)
- 2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Worcestersauce – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C braucht ein 150g-Filetstück etwa 10-12 Minuten für einen medium Gargrad, je nach Dicke.
Ja, gare zuerst die Zwiebeln 8-10 Minuten bei 200°C und anschließend das Filet 10-12 Minuten bei gleicher Temperatur.