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Chili-Räucherlachs mit Grünkohl aus dem Airfryer mit Grünkohl und Chiliflocken, auf beigem Marmor angerichtet.
Einkorb 20 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Chili-Räucherlachs mit Grünkohl

Grünkohl wird im Airfryer herrlich knusprig und bekommt durch Kreuzkümmel und Chili eine orientalische Note. Räucherlachs und ein frischer Quark-Dip machen daraus eine sättigende, proteinreiche Mahlzeit ohne viele Kohlenhydrate.

High ProteinLow CarbGesundSchnell
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen160 °C
Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥬200 gGrünkohl (gewaschen, entstielt, in Stücke gezupft)
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • •1 TLChiliflockenVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • •1 TLKnoblauchpulverVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🐟150 gRäucherlachs (in Streifen geschnitten)
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 🥛100 gQuark (für den Dip)optional
  • 🌿1 ELDill (gehackt)optional
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Grünkohl mit Olivenöl, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.

  3. 3

    Grünkohl in den Airfryerkorb geben und bei 160°C garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln.

    9 Min.
  4. 4

    Währenddessen Quark mit Dill und etwas Zitronensaft zu einem Dip verrühren.

  5. 5

    Grünkohl aus dem Airfryer nehmen, mit Räucherlachsstreifen, Zitronensaft, Abrieb und Koriander toppen. Mit dem Quark-Dip servieren.

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Chili-Räucherlachs mit Grünkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

270kcal
23gProtein
7gKohlenhydr.
17gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 200 g Grünkohl (gewaschen, entstielt, in Stücke gezupft)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 150 g Räucherlachs (in Streifen geschnitten)
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
  • 100 g Quark (für den Dip) – optional
  • 1 EL Dill (gehackt) – optional
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Kann man Räucherlachs im Airfryer erhitzen?

Räucherlachs ist bereits gegart und wird traditionell kalt gegessen. Zu starkes Erhitzen macht ihn trocken, deshalb wird er hier erst nach dem Garen des Grünkohls kalt oben aufgelegt.

Wie lange braucht Grünkohl im Airfryer, um knusprig zu werden?

Bei 160°C wird Grünkohl in etwa 8-9 Minuten knusprig, wenn man ihn nach der Hälfte der Zeit einmal schüttelt.

Ist das Gericht wirklich low carb?

Ja, pro Portion liegen die Kohlenhydrate bei nur etwa 7 g, da hauptsächlich Grünkohl und Räucherlachs verwendet werden.

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