Chili-Makrele Nuggets mit Brokkoli
Diese nordisch angehauchte Variante von Fischnuggets ersetzt Paniermehl durch gemahlene Mandeln, damit die Kohlenhydrate niedrig bleiben. Makrele und Brokkoli landen zusammen im Korb, sodass alles gleichzeitig fertig wird.
Zutaten
- 400 gMakrelenfilet (in Nuggetgröße geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 ggemahlene Mandeln (gemahlen)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 300 gBrokkoliröschen
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (in Spalten)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Makrelenfilets in Nuggetgröße schneiden, zuerst in verquirltem Ei wenden, dann in der Mandel-Gewürzmischung aus Mandeln, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer wälzen.
- 3
Brokkoliröschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Nuggets und Brokkoli nebeneinander in den Korb legen, ohne dass sich die Stücke stark überlappen.
- 5
12 Minuten bei 200°C backen, nach der Hälfte der Zeit wenden und den Korb kurz schütteln.
6 Min. - 6
Nuggets und Brokkoli mit Zitronenspalten servieren.
Chili-Makrele Nuggets mit Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Makrelenfilet (in Nuggetgröße geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g gemahlene Mandeln (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 300 g Brokkoliröschen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (in Spalten) – optional
Makrele in Nuggetgröße ist bei 200°C nach etwa 10-12 Minuten durchgegart und knusprig.
Ja, das funktioniert genauso gut, erhöht aber den Kohlenhydratgehalt und macht das Rezept nicht mehr low carb.