Chili-Makrele Bowl mit Bulgur und Mais
Diese Bowl bringt mediterrane Aromen mit wenig Aufwand auf den Teller. Während der Airfryer die Makrele mit Chili und Paprika knusprig gart, zieht der Bulgur nebenbei in Gemüsebrühe durch, sodass alles fast gleichzeitig fertig wird.
Zutaten
- 2 StückMakrelenfilet
- 150 gMais (abgetropft, aus der Dose)
- 120 gBulgur
- 250 mlGemüsebrüheVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (in Spalten)
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückGurke (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 80 gFeta (gewürfelt)
- 1 StückRote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Gemüsebrühe aufkochen, Bulgur einrühren, vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
10 Min. - 3
Makrelenfilets mit Olivenöl, Chiliflocken, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben.
- 4
Mais mit etwas Olivenöl vermengen und zusammen mit der Makrele in den Airfryerkorb geben.
- 5
8-10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten den Mais durchschütteln.
9 Min. - 6
Währenddessen Gurke, Tomate und Zwiebel würfeln bzw. in Ringe schneiden.
- 7
Bulgur mit Gemüse in Schalen verteilen, Makrele und Mais daraufsetzen, mit Feta, Petersilie und Zitronenspalten servieren.
Chili-Makrele Bowl mit Bulgur und Mais
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Makrelenfilet
- 150 g Mais (abgetropft, aus der Dose)
- 120 g Bulgur
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (in Spalten)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Gurke (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 80 g Feta (gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Je nach Filetdicke reichen 8-10 Minuten bei 200°C, bis das Fleisch sich leicht mit der Gabel lösen lässt.
Ja, frische oder tiefgekühlte Maiskörner funktionieren genauso gut, die Garzeit im Airfryer bleibt gleich.