Chili-Lammkotelett-Blumenkohl-Schale
Diese Schale bringt italienische Aromen mit einem kräftigen Chili-Kick zusammen. Lammkoteletts und Blumenkohl garen gemeinsam im Korb, sodass am Ende alles gleichzeitig fertig ist und nur eine Pfanne zum Spülen bleibt.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 400 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLRosmarin (frisch, gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 30 gParmesan (gerieben)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Blumenkohlröschen in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 4
Lammkoteletts mit restlichem Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
- 5
Lammkoteletts zum Blumenkohl in den Korb legen, alles gut verteilen und weitere 10 Minuten bei 200°C garen, dabei nach 5 Minuten wenden.
10 Min. - 6
Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Parmesan bestreut servieren.
Chili-Lammkotelett-Blumenkohl-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 400 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Rosmarin (frisch, gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 30 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C sind Lammkoteletts je nach Dicke nach 8-10 Minuten medium und saftig.
Ja, mit unter 10 g Kohlenhydraten pro Portion passt das Gericht sehr gut in eine low-carb Ernährung.