Chili-Kabeljau Nuggets mit Kartoffel
Kabeljau paniert und mit Kreuzkümmel sowie Chiliflocken gewürzt trifft auf knusprige Kartoffelwürfel – beides landet nacheinander im selben Korb und ist gemeinsam fertig. Ein proteinreiches Gericht, das ohne stundenlanges Marinieren auskommt und trotzdem nach mehr schmeckt als Fischstäbchen aus dem Tiefkühlfach.
Zutaten
- 400 gKabeljaufilet (in Nuggets geschnitten)
- 400 gKartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 50 gPaniermehlVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden und mit Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Kartoffelwürfel in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 4
In der Zwischenzeit Kabeljau in mundgerechte Nuggets schneiden, in verquirltem Ei wenden und danach in einer Mischung aus Paniermehl, Paprikapulver und Chiliflocken panieren.
- 5
Korb herausziehen, Kartoffeln schütteln und die panierten Kabeljau-Nuggets dazwischen verteilen.
- 6
Weitere 8-10 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis die Nuggets goldbraun und die Kartoffeln knusprig sind.
9 Min. - 7
Mit Zitronenspalten und gehackter Petersilie servieren.
Chili-Kabeljau Nuggets mit Kartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet (in Nuggets geschnitten)
- 400 g Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 50 g Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Nach dem Vorgaren der Kartoffeln benötigen die panierten Nuggets etwa 8-10 Minuten bei 200°C, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Ja, aber der Fisch sollte vollständig aufgetaut und trockengetupft werden, sonst wird die Panade nicht knusprig.
Kartoffelwürfel brauchen etwa 10 Minuten länger als der Fisch, deshalb starten sie zuerst und die Nuggets kommen erst in der zweiten Hälfte dazu.